“你当然不能闲着，还得靠你帮我捶羊肉呢，你那两把锤刀带来了吧？”刘芒笑道。
“带了。”单简打开工具箱，从里面拿出自己以前经常用来捶打潮汕牛肉丸的方形铁棍。
“这块羊肉得修一修，肥瘦的比例不太对。”刘芒伸出手，在盘中羊腩肉上按了按。
这块羊腩半肥半瘦，上面覆盖着一层厚厚的脂肪。用来切块烧制当然是道美味，可用来做肉丸却肥了一点。
刘芒取过自己的厨刀，平放着把羊油剔下一层，又仔细估摸了一下，这才满意的点点头。
“行了，拿去锤成肉泥，跟做牛肉丸一样，肉质越细嫩越好。”
“好嘞！”单简欢喜的应了声，挽起袖子马上忙活开来。
“羊肉有点腻。加点洋葱调和一下，解腻又去腥。”吩咐完，刘芒自己也开始动手了。
他将洋葱最外面几层剥去，只留中心最嫩的部分，然后细细斩成碎。
见刘芒只留洋葱心，其余的部分都被他甩入垃圾筒，在对面区域做菜的巴巴拉等人，明显露出哀怨的眼神。
“巴巴拉主厨，要是我们抢先拿洋葱就好了。”印度这边，一个正剥着大蒜的厨师说道。
“没关系，虽然少了洋葱，我这道