大菜系，数不清的菜品，各种各样的烹饪技法，如果一一向你讲解的话，可能说上一天一夜也说不完，这样吧……”
刘芒站起身：“你跟我来，看看中国菜制作的整个过程。”
刘芒领着孙宥晨来到套房的厨房，林萧已经开始准备炒菜了。
“这是烹饪‘菠萝咕噜肉’的所有食材和配料。”刘芒指了指砧板上已经被单简切好的食材。
“不用瘦肉？用五花肉？”孙宥晨俯下身，非常仔细的观看起桌上的东西。
“对的，肥瘦相间的五花肉才能炸出酥脆的外皮，单纯用瘦肉的话口感太柴，并不适合。”
“我父亲以前也是用去皮五花肉，可是客人们并不领情，他们觉得太油腻了。”
“那是因为你父亲没有炸透。”林萧把锅架上，倒入半锅植物油，扭开火：“要彻底把肥肉中的油脂逼出，才能进行下一步烹饪。”
“噢……那这是什么？”孙宥晨指着案板上的糖醋汁问道。
“你尝尝看，这是中国厨房里常用的糖醋汁，咕噜肉的酸甜味全部来自它。有它就不需用番茄了。”
孙宥晨拿过一根筷子，伸入糖醋汁中蘸了蘸，送入嘴中一抿。
“这味道好棒！”甜和酸的味道只