每当家里的男丁成家立业的时候，就会藏下这样一瓶酒，等到之后的三次重要时刻拿出来喝。
这三次重要时刻，分别是儿子出生的时候、儿子的厨艺出师的时候，以及儿子成家立业的时候。
前一代存下的酒喝完的那一刻，也就是下一代的酒存下的那一刻，就这样往复循环，他们老张家一直有酒存着，一直等待着那些重要时刻的到来。
当然了，只有儿子的这个规矩是祖上传下来的老规矩，甚至张步凡的老祖宗他们还讲究一个厨艺传男不传女。
不过，这些陈旧的规矩被张步凡的爷爷通通打破，在“儿子”后面加上了“女儿”两字，不仅如此，在后来张步凡的老爸娶了他的老妈以后，张老爷子也一点不吝啬的把厨艺传给了自己的儿媳妇，这才有了后来夫妻互相扶持，在京城弄出这样一份不大不小的基业出来。
张步凡此时拿的自然是他老爸的那一瓶酒，这瓶酒的前两次他当然都没有错过。
第一次是他刚出生的时候，张老爷子拿着筷子蘸了一点酒喂给他，按照张爸的描述，那是他百天的时候，第一次尝到酒味的他居然完全没有皱眉，反而哈哈笑了起来，张老爷子当时就下了断言，这小子一定是个学厨的料！