疼痛的滋味可是会无比的消魂。
壳揭开去掉呼吸器官，将大蟹斩成四块放进盘子里。拿来了葱切段，姜蒜切片放在一个小碗里。
将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉，然后放入油炸至金黄色。
等全部都炸完后，柳画瑄就在锅内放油。八成热时，柳画瑄拿起早已经是准备好了的调料倒了下去爆香着。
等到了合适时间，柳画瑄倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，再放入红椒片，加盐、糖、酱油继续翻炒。
等到已经得以盛熟时，柳画瑄这才用其瓷盘轻轻地将它从锅里面盛起来。
一股浓郁的香辣味便冲鼻而来，这真把柳画瑄给惊到了。
但是线挪开后，柳画瑄就将另外一个蟹只洗净，然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢。
用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装十只小碟；
将蟹上蒸笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地放入盘内，连同小碟蘸料，专用餐具上席，由食者自己边掰边食用。
蟹每只以二百多克左右为好，煮蟹时，应用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢，以免在受热时蟹挣扎，蟹脚脱落，蟹黄、蟹油流出，影响口味和美观。
蟹的吃法有时令性，“九雌十雄“九月要食雌蟹，这时雌