小龙虾就快可以出锅了，柳画瑄你就拿出了好几个蟹。洗净蟹后，然后也就将它们置入盛满开水的锅内，加入了大姜一块，用着猛火煮之。
一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟，按照着这样子，柳画瑄足足是等待上了二十多分钟。
在这二十多分钟里，柳画瑄又将另外的两个蟹肚朝天放入蒸笼中。在上面，柳画瑄可是上置了洗净抹干之紫苏叶，也同样是为蒸十五到二十分钟。
看着蒸笼里的东西，柳画瑄拿来了一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分也就行了。
接着，柳画瑄把剩下的蟹处理干净，切成四至六块。然后起油锅，将蟹炸至金黄色，再捞起备用着。
把准备好了的蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起放在一旁的小碗中备用着。
把辣椒炒了一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
槐盐，也就是五香粉和盐的混合物。
蟹肉是相当易熟的海河鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。
做好了这些，柳画瑄随便就炒了几道青菜端上了餐桌上。
等到不到一刻钟的时间，