馅,香滑咸鲜,第一口热腾腾的滋味太难忘了。
吃着美味的叉烧包,魏一无可避免想到了童年阴影电影(怕引起读者不适,此处不留电影名)。
等吃完三个叉烧包,魏一感觉自己已经有了9分饱,幸好最后一份点心,豉汁凤爪的分量并不是特别多,还是吃得下的。
小巧的蒸笼里,白色的布碟上整齐摆放着四个通体酱红色的胖胖的凤爪,凤爪上的豉油泛着诱人油光。
魏一夹起一只凤爪放在嘴里,松软的皮肉已经脱骨,无需咀嚼,凤爪就在嘴里融化成半固体的冻儿,豉汁的香味中,感觉满嘴都是骨胶原在滑动。
魏一浅吐出小骨头,再去啃凤爪掌心的那一块儿厚厚的肉垫,和其它部位的酥软不同,这肉垫连着筋,嚼起来很劲道,用舌头转一圈,也轻松脱骨了。
超级入味的豉汁凤爪,刷新了魏一对鸡爪子的固有认知,虽然没有大鱼大肉吃得痛快,但是凤爪特有的胶质口感足以征服任何人的味蕾。
食神之舌发挥作用,魏一发现豉汁凤爪在制作过程中,通过先炸再泡水最后上锅蒸制的方法,让鸡爪的绝妙口感发扬到极致。
如此复杂的制作工序造就出来的凤爪,不禁让魏一唇齿留香,连啃骨