嚼劲。
魏一吃完4只干蒸，为自己添上一杯茶水，一饮而尽，到这时候已经有半饱了。
缓缓吧。
单人早茶的最基本的配置就是一盅两件，一盅指的是茶水，两件指的是两样点心，魏一点了4样点心，已经超标准了。
魏一又给自己添上一杯茶，见功夫茶壶中的茶水已经见底了，便将茶盖揭开一半搁在茶壶上。
巡场的服务员见此，便主动过来添茶，这是茶客与服务员之间的默契，整个过程安静文雅。
据说这个规矩也有个典故，说是一破落子弟在饮茶时，将一只麻雀放在茶壶里，服务员续水时，壶盖打开时麻雀飞走，于是硬说是只金丝雀，讹茶楼一把。
从此由茶客自己开壶盖，延续至今。
缓了两分钟，魏一继续开动。
叉烧包贵为茶楼四大点心之首，在五十年代，甚至还有创作人把这份狂热写进了歌词里。
魏一这次不用筷子，伸手拿起一个叉烧，左右手各捏住一边，轻轻一掰，叉烧包便张开口，
露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。
轻轻咬下一口，雪白松软的包子皮，仿佛在咬棉花糖一样，裹着蚝油芡汁的叉烧