这并不是陈小米的错觉。
魏一不禁也拿眼前的葱丝淋鸡与之前品尝的葵花鸡做对比,虽前者比不上后者,但在口感方面,已经相当之接近。
两人你一筷我一筷,很快就将一整盘葱丝淋鸡分食干净。
第二道菜早就上来了,在魏一还没动筷的情况下,陈小米下意识的也没去动第二道菜。
第二道菜名叫豉油皇鹅肠,是一道非常经典的粤菜。
在没有充足禽肉食用的年代,内脏固然成了家常菜中的一道美味,现在更是部分食府的招牌菜。
魏一夹起一小撮边缘处微微卷起的鹅肠放进嘴中,鹅肠鲜香爽脆,弹性十足,且富有嚼劲,越嚼越入味,让魏一感受到持久的鲜脆。
鹅肠厚实的身板里,配合满满的酱汁,诱惑十足。
豉油皇鹅肠采用的是狮头鹅的鹅肠,狮头鹅是家禽中最巨型的鹅种,因其头似狮而得名。
同时它也是华夏最贵的鹅种,成年鹅可卖出一千多一只的高价,属实鹅中贵族。
如此高的价格,原因就是狮头鹅的鹅头是制作正宗老鹅头的原料,单独一个鹅头可以卖到800元,所以狮头鹅的整体价格就比较贵。
狮头鹅的鹅肠