是吃洪衍武的。
更何况东华门要执照，没合法经营手续的也根本待不住。
所以这块儿地界儿的买卖一点影响也没有，稳若磐石。
其次，洪衍武还懂得经营和改良呢。
打一在街头发现了正宗烤羊肉的踪迹，为了保住地盘、占据先手。
他就在“北极熊餐厅”和“洪记大酒缸”也增添了“烤串儿”的项目。
而他竞争取胜主要靠这几手。
一是缩小肉块儿，把大串儿变小串儿降低价格。
二就是实行优惠，买三串送一串儿。
三就是搞多元化经营，不光卖羊肉串。
他还增加了烤小腰儿、烤鸡脆骨、烤馒头片、烤大蒜、烤韭菜、烤土豆。
要知道，当时（唯足）同胞初到京城，他们定的烤肉串价格是三毛一串。
尽管美味就是美味，孜然和羊肉绝妙的味觉搭配特别容易让人上瘾。
可因为当时一斤羊肉是整一块钱，一串羊肉串也就一两肉，几口就没了。
这价码儿也算贵得要命，舍得买这个吃的人并不多。
说白了吧，人多的话，还不如来盘葱爆羊肉解馋呢。
要是自己喝呢，买一包三毛钱的花生仁