通作“响（响）”，声响。“向（响）然”，多种声音相互响应的样子。
奏：进刀。
騞（huo）然：以刀快速割牛的声音。
中（zhong）：合乎；“中音”，意思是合乎音乐的节奏。
桑林：传说中的殷商时代的乐曲名。
经首：传说中帝尧时代的乐曲名。
会：乐律，节奏。
譆（xi）：“嘻”字的异体。
盖：通作“盍”，讲作何，怎么的意思。
释：放下。
好（hào）：喜好。
道：事物的规律。
(进：进了一层，含有超过、胜过的意思。
乎：于，比。
神：精神，心思。
官：器官，这里指眼。
知：知觉，这里指视觉。
天理：自然的纹理，这里指牛体的自然结构。
批：击：郤（xi）：通作“隙”，这里指牛体筋腱骨骼间的空隙。
道：同“导”，循着。
窾（kuǎn）：空，这里指牛体骨节间较大的空处。
因：依，顺着。
固然