做法吧，”姚雀说，又抬头看那服务员，“诶，你们这店是做甲鱼的行家，说说看，还有那些做法。”
只见那服务员现出尴尬怯意的笑容，“我，我才来……”
适时，又有一个服务员端菜进来，这位赶紧喊了声“元西！”端菜进来的小哥先礼貌将菜品放在桌上，然后才走过去，这位低声在他耳边说了几句，小哥一点头，微笑着两手放前，很礼貌地，“不好意思。我这位同事确实最近才入职，有些业务不大熟稔，您们有什么问题我来解答吧。”
曼丽一直瞄着他，
倒是姚雀一下也认了出来，指着，“你不是在空总院保洁！……”又回头看他师父，“就是那个……”
曼丽点头，伸手在下面拍了下姚雀的腿，叫他别这么大惊小怪，多得是勤劳的孩子打两份工。没错儿，这孩子就是他们下午在医院走廊遇着的那位善心扶老人的清洁工。
姚雀也当即更正过来态度，笑着很和善地，“我们想知道甲鱼有那些做法。”
这孩子很憨实地一点头，
“清炖是甲鱼的最常见也是最合理的做法，上海菜里的‘冰糖甲鱼’和广式的‘荷叶清蒸’，即是这一路的两大代表作。重味的，则有红烧或黄焖，山东潍