弟精通，可也不是一窍不通，
“小苏菜”很多出自从前当地“缙绅之家”的私厨，很是精益求精。它的“食不厌精”，实在令人发指。苏地女作家朱文颖曾说：“在苏式的精致里，有些已经完全脱离了日常生活的真实需要。”这种脱离了日常生活的真实需要的菜肴，已近失传的蟹粉菜中之极品“秃黄油”应算一道。
看看，他家正阳，手到擒来。
苏地方言，“秃”即“只有”或“独有”之意；“黄油”者，高纯度之蟹粉也，不同于包含蟹肉的蟹粉，即出蟹后只取蟹膏蟹黄，用葱、姜及熟肥膘末爆香，再以黄酒闷透，加高汤调味，复淋猪油，洒胡椒粉而成。
如何消受此“黄油盈溢，金脂香软”之尤物？唯捞饭一道也。
比“秃黄油”更为歇斯底里的，是豆芽塞肉：在纤细的绿豆芽里藏进更细的鸡丝或南腿丝，是一个需要用到绣花针的功夫。“镂豆芽菜使空，以鸡丝、火腿满塞之，嘉庆时最盛行。”《清稗类钞》里有记载……
一桌精致佳肴，热辣辣的高白酒，炉火烤着，着实怡人。
正阳从一旁军大衣口袋里捞出一个黑绒盒子，笑着递给他哥，
海阳接过来，单手顶开一看，当即作势就要