钉钉版上的了，陈寒羽回到办公室之后将厨师长请了上来，这是一个外表憨厚有着几十年厨艺功底的陕北汉子。
“董事长，听说您找我！”张大山笑嘻嘻的跟陈寒羽打了声招呼，然后向着钱鹏点头示意。
“张师傅，你是羽岚的厨师长，我对厨师这一块不是很了解，还请你跟我讲一讲，如果现在在繁华的商圈地段做餐饮，以小吃的模式去迎合大众，哪种类型的比较好？”
陈寒羽笑着示意张大山坐下，他站起身给厨师长倒了一杯热茶。
“其实很简单，每个地方迎合的东西不同，既然董事长选择的是小吃，那么我们就要将小吃做的高端而且亲民。”
为什么这么说，张大山给陈寒羽仔仔细细的解释了一遍。
“现在人的口味大多数都是冲着新奇去的，但是这种店一般不长久，而做小吃的话做一个完整的系列餐饮是最好的，就好比我们云帆市的特色，或者是别的出名城市的特色，所有的种类整合在一起，这可就不是一般的小吃那么简单了。”
张大山告诉陈寒羽，现在迎合的消费群体不是富豪，都是普通的大众，而且这些人才是餐饮的主要消费力量。
“一提到川菜大家只认同火锅这些，一提