“啥?真算是?”宋子轩都愣了,这厨具还整出套装了?
“在烹饪界,凡是有名的大厨都有这讲究,厨具成套,不过这成套也有成套的讲究,炒锅炒勺算是一套,锅盖也不能少,无论是其中任何一样有破损,都算残品,这套厨具顶多算是能凑合用,但算不得上品了。”
听到这句话,宋子轩微微沉下眉毛,他当真没想过厨具还有这样的讲究。
也就是说,如果他的凤纹炒勺要成套,就必须再有墩铁炒锅外加锅盖,缺一都不成套。
不过按照老爷子的说法,都是墩铁的恐怕也未必成套,因为不出于同一个工匠之手,无论是对墩铁的理解和手法也会有偏差,这就造成了锅勺之间的默契达不到最佳。
“爷爷,就算是再有一口墩铁炒锅,这也不叫成套吧?”
“当然,同为墩铁,特性可能由于打造的不同会出现极大的偏差,不成套!”
果然,老爷子的说法和自己想的一样,这样说来,要想有真正意义上的一套厨具……真是比登天还难。
“爷爷,这成套当真难啊,那除了炒锅炒勺,其他所谓的成套呢?”
“当然有,最主要的就是刀具了,这道理是一样的,工艺出于一个人的