剩下的汤头不要浪费，可以端上桌充当火锅汤底，顾客可以按照喜好加入羊肉片、海螺丸、鹅肠、午餐肉、油豆皮、牛百叶、茼蒿、金针菇等食材。这里的锅具建议采用东来顺火烧云那种双层火锅，上面铺满一层满满的小龙虾，下面一层火锅。
一份定价288，这个价格很可以了。
一口火锅一口小龙虾，简直是高级享受！店门外常备救护车，这样顾客出现亚硝酸盐中毒的情况可以及时送医，谁吃完不喊上当就算是我白上了这么些年的网，哈哈。
白国超震惊地说，“张总，我刚一开始听到这个菜名觉得您简直绝非常人，现在听完介绍发现您果然不是一般人啊！我现在头好疼啊，怎么办，好像有一百只小龙虾在脑子里打滚”。
曹大师震惊地说，“张总，我虽然知道伟大智慧正确的张总是不会错的，但这一次我真是没有领会到您的精神”。
张开笑着拍曹大师的肩，“曹师傅，在追求真理的道路上，有一些认识的偏差是在所难免的，但你能有这样的觉悟还是令我很欣慰。慢慢你就会领悟到我思想中的精髓的，现在我将隆重为你们介绍第四道菜”。
全体厨师大惊：“张总，还有第四道”？！
张开大笑，“