10g，糯米粉10g，和匀制成蒲棒形状，蘸上剩余蛋液，裹上面包糠，炸制而成。
成品特色:口感酥而糯，适宜各类人群食用。
营养价值:补益肺气，滋肾固精，健脾开胃。
?蒲棒长山药
太原头脑
历史典故与传承:
头 脑是太原名吃之首，为明末清初傅山先生创制，流传至今，已被列入国家级非物质文化遗产保护名录。傅山精通医术，尤善妇科。母亲陈氏晚年多病，傅山潜心研究 发明“八珍汤“，为老母滋补调养之用。八珍汤原为元明时的一味疗病中药，元代忽思慧《饮膳正要》说妇孕、老弱宜“常用八珍汤“，明代薛己撰的中医辞典《正 体类要》记为人参、白术、白茯苓、当归、川芎、白芍药、熟地黄、炙甘草组成，皆为补气养血珍品。精通医术的傅山，将“八珍汤“从纯药剂改造为药膳，还得助 于古代头脑酒的食俗。
“头脑“本字考证为“酘醪“，原属官方饮食制度。酘本义为酒再酿，醪为未去酒糟的甜酒，酘醪言醇浓之酒，谐音渐变为头脑。名著《水浒》描写有李小二“赶碗 头脑“情节，清代褚人获《坚匏二集》有“头脑酒“一条，释宋人爱喝头脑酒。明代朱国祯《涌幢小