今天做凉粉的时候，其实徐拙是打算做好让建国负责凉拌的。
结果没想到得到了入门级凉拌菜的通用技能。
这下把徐拙高兴得不行。
赶紧做菜，推出新菜。
最不济也得把墙上的菜单补满。
现在墙上就一道洋葱木耳和一个羊蹄，看着真是太单调了。
建国来到厨房，想要帮忙。
被徐拙给赶出去了。
为了那些基础点数，徐老板决定所有的事情都亲力亲为。
倒不是他多体恤员工，主要是他担心建国帮忙之后，系统不给他加点数。
把买的那块五花肉洗净。
找来镊子，徐拙仔细的把猪皮上的猪毛拔掉。
其实清理猪毛最简单的方法是把平底锅或者炒菜锅烧热。
把猪肉的肉皮朝下，反复在锅里摩擦。
等猪皮变得焦黄发黑时候，用刀在上面刮净，猪毛自然就消失不见。
但是用这个方法处理过的肉皮比较筋。
炒菜或者炖肉倒是没什么。
但是做蒜泥白肉，就会影响口感。
把猪毛清理干净后，锅里加水，放入肉块。