打算动手做。
肉卷是北方很常见的一种面食，也叫肉龙。
步骤跟做花卷油卷很相似，只不过抹油的那一步替换成了肉馅儿。
这样做出来的肉卷味道鲜香可口，面里面能充分吸收肉的香味儿，吃起来让人非常难忘。
看了看关于【名声大噪】那个主线任务，就差二百多个顾客了，估计这两天就能完成。
今天做这个肉卷，也算是庆祝一下任务完成。
估计等下次做，估计就是新店装修好之后了。
四点半，徐拙买完菜回到店里，先把面发上，然后开始熬绿豆沙。
忙完这些之后，他剁了一些五花肉馅。
肉卷中裹着的肉馅，最好五分肥五分瘦，这样做出来的肉卷才好吃。
假如全部用瘦肉的话，会比较柴，而且没有香味儿。
但是全用肥肉也不行，那样就太腻了，蒸出来的肉卷全是猪油，让人难以下口。
肉馅剁好，开始调味儿。
肉卷中的味道全部来自肉馅，所以味道一定要浓一点。
往肉馅中依次放入姜末、生抽、老抽、蚝油、盐、十三香和胡椒粉，抓拌均匀后进行腌制。