的肉皮部位，然后轻轻横切进去，开始片肉。
这一步很讲究技巧，因为不能用蛮力硬着去片肉，而是得抓着菜刀，上下滑动刀锋，让刀口自动片着肉平移。
双眼仔细的观察着肉中的刀锋，根据深浅及时调整力量和刀锋的位置，避免把肉切破。
在片的过程中，肉片中不断有油脂和水分渗出，同时猪肉特有的香味儿也开始散发出来，让徐拙不由自主的吞了一下口水。
真香！
在徐拙“艰难”的操作下，第一片肉终于片好，除了最后收刀时候不小心给肉片上开了个口子之外，可以说是完美。
魏君明拿着肉片摊开放在盘子里端给旁边围着的曹坤端详“这刀工，你觉得如何？”
曹坤竖起了大拇指“第一次片肉就这样，他的天赋绝对比我关师兄还要高，师父，你真是发掘了个天才。”
关于徐拙被魏君明发掘的事儿现在所有人都知道了，他们非常不理解，徐文海和徐济民都是高手，为什么看不出来徐拙做菜的天赋呢？
要不是魏君明及时发现，徐拙怕是还处在被家人误解中呢。
徐拙擦擦头上的汗水，弯腰继续片肉。
这次就快了不少，而且片出