月牙饼的饼坯不难做，但也不好做。
首先得把两个面团分别搓成长条，分成大小相等的面剂，面剂不用太大，跟拳头差不多大小就行。
接着徐拙用手把没有沾猪油的面剂压扁，做成厚面饼的样子。
然后把沾有猪油的面剂放上去，用面饼把这个面剂包起来。
假如不好操作的话，先把猪油面剂搓圆也行。
等那个猪油面剂完全被包裹在面团中之后，把这个小面团再次压扁，撒上芝麻，用擀面杖擀成椭圆形的面饼，月牙饼的饼坯就做好了。
店里没有专业做月牙饼或者烧饼的鏊子，徐拙只得把以前用过的平底锅找出来，洗刷干净之后放在灶上。
先用大火把平底锅烧热，再调成小火，接着放入做好的饼坯，在平底锅里慢慢烙制。
做的期间不用刷油，就这么干烙就行。
这样做出来的面饼外酥里嫩，而且有着浓郁的面香味儿，跟水盆羊肉是绝配。
徐拙正忙着的时候，建国闲着没事凑了过来：“徐拙，回头教教我做八宝酿梨呗，想试着做点甜品。”
徐拙倒是没任何意见：“行啊，八宝酿梨很好学，别看店里卖的贵，其实主要是刀工和