对肠粉多少还是有些了解的：“你观察这些没用的，西关肠粉跟潮汕肠粉不一样，区别很大，你想学的话最好还是找个厨师问问。对了，我在B站关注了好几个潮汕厨师，要不要我帮你问一下？”
小丫头很不理解，人家只是顺嘴提了一句，徐拙居然这么上心。
为了做好肠粉，还特意点一大桌子肠粉，难道他和宋亚飞才是真爱？
徐拙划掉了一半肠粉，服务员走后，徐拙拿着手机继续刷相关的视频。
这两天他恶补了一下肠粉的知识，对于所谓的西关肠粉和潮汕肠粉有了个初步的了解。
所谓西关肠粉，指的是羊城流行的肠粉，卖相漂亮，配料单一，酱汁略甜，主要是吃肠粉的细嫩口感。
而潮汕肠粉配料灵活多变，酱汁咸香浓郁，口感上更加丰富。
虽然名叫潮汕肠粉，但是在潮汕各地，肠粉的做法也各不相同。
汕头用的是酱油，潮州偏爱花生酱，揭阳则习惯放卤汤，总的来说，这些酱汁都是味浓咸香的。
最近几年，潮汕肠粉的拥趸和西关肠粉的铁粉时常在网上掐架，都认为自己一方的肠粉更加好吃。
但是徐拙没怎么尝过，对于这种掐架他看得云里雾