筒式炒料机,开始炒芝麻。
这个滚筒式炒料机用的是电热器,用起来倒是很方便,甚至还能设定温度。
炒芝麻很讲究。
炒芝麻酱的时候,把芝麻炒熟就行。
也就是能用手把芝麻捻碎,就可以做芝麻酱了。
但是做香油的话,一定要把白芝麻炒成枣红色。
相比较做芝麻酱,在炒制上稍稍有些过火。
这样做出来的香油味道才纯正好吃。
不过也得注意,不能让芝麻炒太狠。
太狠的话芝麻就会糊掉,做出来的香油非但不好吃,反而会有股苦味儿。
所以做香油的芝麻炒起来非常讲究经验。
一定要把握好这个度。
在将糊不糊的边缘最好。
芝麻炒好后,徐拙把炒料机的加热功能关掉,然后让炒料机倒转,将里面已经炒好的芝麻全都倒出来。
接着他赶紧把这些炒好的芝麻填入扬烟机中,并且开启机器,让扬烟机转动起来。
扬烟机跟炒料机很相似,都是一个电动滚筒。
但是也有区别。
第一,炒料机有加热功能,还能设定内舱的温度,但是