正文 第522章 你吃过卷尖吗？【求月票】(4/6)

    老爷子点点头，果然是在路边摊学的。

    不过用鸡蛋皮确实比炒鸡蛋节约时间，这个老爷子倒是很理解。

    徐拙摊了十几张鸡蛋饼。

    刚刚打鸡蛋的时候因为脑子里在犹豫要不要加点淀粉水，结果鸡蛋就打多了。

    把鸡蛋皮摊好之后，老爷子凑过来，看了看鸡蛋皮的成色，笑着说道：“咱们林平地区一道名叫卷尖的美食，是用蛋皮裹着肉馅做的，不知道你有没有吃过。”

    老爷子一说卷尖，徐拙立马就想了起来。

    不过这几年他真没多见过。

    倒是小时候吃酒席的时候吃过不少次。

    现在想想，做法倒是很简单，就是把剁好的肉馅裹上鸡蛋皮，做成条状的美食，放进蒸笼中大火蒸一个小时。

    蒸好后切成片，蘸着蒜汁吃。

    或者切成块炸一下，撒上孜然粉和辣椒粉，味道也不错。

    甚至还能直接掺到大锅菜中炖着吃。

    这道美味，好像全国各地都有，只是做法略有不同，名字也各不相同。

    有叫蛋皮卷肉的，也有叫蛋皮肉卷的，还有叫蛋卷肉肠或者让饸的，名字多种多样，不过大致上都是用鸡蛋皮卷肉