三分之一，这样味道才更好，不光卷尖是这样，饺子馅包子馅，一般放葱姜都是这个比例。只要葱比姜多，味道就绝对不差。”
说完，他抓了两把姜末放进盆里，又抓了三把葱末放了进去。
葱姜的占比很高，味道应该会很不错。
“赵爷爷，放这么多姜，遇到不喜欢吃姜的顾客怎么办？”
赵金马笑笑：“那就不吃呗，肉馅中放姜末主要为了去除异味，增加香味儿，要是不放的话，做出来的卷尖可能有腥味儿。假如遇到不喜欢吃姜但是能接受姜味儿的人，你可以做点葱姜水打进去，味道不会太差。”
说完，他开始搅打盆里的肉馅。
老爷子把流水芡端来的时候，盆里的肉馅也已经搅拌均匀。
接下来的步骤，徐拙已经明了。
因为刚刚赵金马搅打肉馅的时候，他不知道是看得太投入还是走神了，居然触发了潜心好学那个技能。
说起来，潜心好学已经好久没有触发过了。
徐拙原本打算把刀工或者勺工学一些的，结果一次都没触发成功过。
当然了，也跟他这种急功近利的心思有关系。
歇了这么长时间，潜心好学的技能终