海棠书屋 > 网游小说 > 美食从和面开始 > 正文 第647章 干炸响铃【求月票】
    把灶上的火关掉之后,他拿拿起菜刀,开始切油豆皮。

    油豆皮不能直接用,因为油豆腐在晾干的过程中,外面会形成一圈比较硬的豆筋,这个需要切掉,免得影响成品的口感。

    另外为了整体的美观,需要把略微圆形的油豆皮切成正方形。

    这样不仅好卷,而且做出来的响铃也更加美观。

    几张油豆皮全部做好后,锅里的水已经停止沸腾,徐拙把油豆皮放进锅里,用锅里的热水对其进行泡发和清洗。

    做这一步有个窍门,那就是不能用沸腾的水。

    因为油豆皮太薄,而且比较干,猛然下入沸腾的水中会裂开,所以要等锅里的水停止沸腾之后再放进去进行汆烫。

    汆烫需要好几分钟,这个时候徐拙也没闲着,而是用炒锅,做了一份椒盐出来。

    吃干炸响铃需要配上甜面酱、番茄酱或者椒盐,番茄酱已经准备好,不过还差一样椒盐。

    这会儿没有现成的,所以徐拙就直接做了一份出来。

    椒盐很好做,没有相关技能的时候徐拙就跟着魏君明学过。

    先在锅里炒盐,然后把花椒,炒好之后研磨成粉末就行。

    “这孩子做椒盐的


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