不精通的话，以后就算成了大厨，也会因为基本功不扎实而出现翻车的情况。
刚开始学的时候，郭兴旺心中的怨气也不少。
不过越跟着学，他就越发现自己的不足，也越来越觉得基本功扎实的重要性。
比如他学习洗菜的时候，对于各个季节的青菜，以及每种青菜的特性都了解了个七七八八。
以后再做青菜类的菜品，他就容易很多。
清洗肉类食材的那些经历，也让他了解到了各个部位肉类的区别，对于做法也基本已经了然于心。
所以，他越接触这些，就越觉得要学的东西很多。
“你说你从小就杀甲鱼，来来来，这只甲鱼你杀了我看看，正好我学一下这玩意儿是如何宰杀的。”
徐拙得到宰杀甲鱼的技能之后，原本以为是要在郭树英面前表演。
结果没想到，看自己表演的人是郭兴旺。
他多少有些失望。
只是这个技能还没用过，而且以前也没杀过甲鱼，所以徐老板就想试试，用技能杀甲鱼到底有什么不一样。
关于杀甲鱼，网上有很多教程。
大部分都是用筷子之类的逗弄甲鱼，等甲鱼咬到筷子的时