掉。
泡好之后，先擦干，然后用剪刀把新一代和朝天椒剪成小段，而灯笼椒，则是对半切开。
这三种干辣椒的比例也是不一样的，其中朝天椒和灯笼椒各占五分之一，新一代占五分之三。
而所有辣椒的总量，几乎是鸡肉的两倍。
真??辣椒堆里挑肉。
除了干辣椒之外，还得再准备点葱姜蒜末，而且准备姜蒜末的时候，要用菜刀拍一下，这样等会儿下锅后，更容易把味道烹出来。
这些全都准备好之后，爷俩又聊了一会儿天，约莫鸡块腌了有十来分钟之后，就开始准备油炸的步骤。
架上油锅，锅里倒油开大火烧。
等油热的时候，魏君明用筷子把盆里的葱姜丝挑出来，然后往盆里打了个蛋黄。
“这是啥意思？不都是打蛋清吗？怎么换成蛋黄了？”
徐拙满脸都是疑惑，中年人的花样真多。
魏君明笑笑：“加蛋黄能让鸡肉炸出来更加金黄，让人更加有食欲。”
这么专业的吗？
徐拙也有样学样的往自己那盆鸡肉中打了个蛋黄。
抓拌均匀后，魏君明又抓了一小把面粉放进了盆里，继续