正文 第939章 黑糖珍珠鲜奶【求票】(7/11)

    倒进去之后锅不盖盖子，继续大火烧，趁着这个时间，徐拙从冰箱里拿出来两盒冰块放在盆里，里面加入半盆清水。

    这是等会儿准备冷却珍珠用的冰水。

    其实想要珍珠更加Q弹和好吃，其实应该准备两盆冰水的，捞出来的珍珠放进第一个盆里把温度降下来后，迅速捞到第二个盆里。

    温度迅速降低，能让珍珠表面收紧，变得越发Q弹爽滑。

    不过家里就两个冰盒，还是于长江因为喜欢喝红酒才准备的，所以没有多余的冰块可用。

    而且等会儿不光老妈和丈母娘要吃，两位老太太估计也会尝点，把珍珠做得太Q弹，老人家不一定能受得了。

    很快，锅里的水就再次烧开了，那一颗颗黑色的珍珠也逐渐开始往水面上漂浮。

    徐拙用勺子在锅底推几下，防止珍珠粘在锅底，然后继续大火煮制。

    十分钟后，当所有珍珠全都漂浮在锅里，并且变得黑色透亮，呈现出一种半透明状态，就算是煮好了。

    徐拙用漏勺把这些珍珠从锅里捞出来，略一控水后就放进了冰水中。

    很快，盆里的冰块就全部化开了，珍珠的温度也迅速降了下来，变得更加透亮好看。