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但是给鸽子脱骨的时候，徐拙来劲了。
毕竟这对他来说是全新的领域，虽然不能完全学会，但至少也能长见识不是。
对于一个七十多岁的老人来说，给鸽子脱骨确实有点难度，特别是不经常做这道菜的时候，难度更大一些。
所以等鸽子脱骨完毕后，袁德生脑袋上冒出了细密的汗珠。
他双手捏着鸽子两只已经没了骨头的翅膀凑到摄像机前，展示着自己高超的刀工。
等摄像机暂停后，袁德生对徐拙说道：“等着看吧，回头你爷爷肯定也会做类似的菜品来回应我。”
徐拙有些不解：“为什么啊？”
“他会觉得我这是在挑衅他的刀工。”
八大菜系中，最不吃刀工的应该就是湘菜了，所以一个湘菜师傅展示刀工，在鲁菜师傅眼中，这不是挑衅是什么？
徐拙：……
不是很懂你们这些老年人的想法。
这么大岁数了还好勇斗狠，是广场舞不好看了，还是麻将不香了？
三种食材脱骨后不着急做，要先浸泡半小时，尽可能的把肉中的血水浸泡出来，然后再焯水，把肉皮中的杂质清理出来。