而全聚德是挂炉烤法，点燃果木，以明火赤裸裸地把鸭子烤熟。
如今挂炉烤鸭界的更新换代已经经历了好几次，但这古老的焖炉烤法则一直停留在便宜坊，成为当代人民怀念六朝古都的一种缩影，一种历经千年也不成褪色的传承。
叶开没去过全聚德，没品尝到那边的食物是什么味道，但便宜坊的烤鸭却让叶开把对燕京烤鸭的期待拉到了一个很高的程度。
烤鸭真的很香。
两百多的烤鸭，两人吃了一大半，剩下的肉片谁也吃不下了——香是真的香，但腻也是真的腻，叶开还算好的，如果是其他的南方人，第一次来到燕京，估计真吃不下多少。
各地的口味都有差异，如果常年不出远门，则会认为全国各地的食物都差不多。
但实际上全国各省市的口味都不同，品尝过了便宜坊的烤鸭之后，叶开暗暗的想‘燕京几家出名的烤鸭店，或许每天都会剩下几麻袋别人吃剩下的烤鸭吧？’
本地人谁天天去吃全聚德？有这钱请女朋友吃西餐他不浪漫吗？
吃到最后，每个盘子里面都还剩下不少的菜，唯一的一个快要空的盘子里面装的其实不是正菜，而是一道小吃。
西尔莎吃到仅剩下最后两个，叉起一个