大爷永远是你大爷!
陈枫笑着走进厨房,开始准备今天的晚饭。
这次,他准备做几道养生的中药药膳。
一是让购买来的中药材发挥作用,药材和美食的结合,在增味的同时调理身体,一举两得;
第二,自然是更多地偏向张达的口味。
挽起袖子,系上围裙,说干就干。
第一道:丁香鸭!
一整只鸭洗净,将公丁香、肉桂和草豆蔻用清水煎熬出汁之后,倒入砂锅内;
将鸭子放入砂锅内,放入葱和姜,用文火进行炖煮。
在炖煮的过程中,丝丝缕缕的混合药材香气逐渐从砂锅内飘散出来,溢满整个厨房,令人神清气爽。
将鸭肉煮到七成熟的时候,陈枫在另一边煮的卤汁也已经完工。
捞出来的鸭肉晾凉之后,鸭肉已经吸收进了药材的清香。
而要想让鸭肉更加地美味,再次倒进去进行炖煮的卤汁就发挥了非常重要的作用。
用少许的冰糖和味精对卤汁调味,将鸭肉放进砂锅内再次进行炖煮,在炖煮的过程中不断浇卤汁。
卤汁和药香味美妙地结合在一起,不但没有任何的冲突,反