菜开味助消化，深受土家人的喜爱的菜食。
几乎家家户户都有几个或十多个酸菜坛子，一年到头，餐餐不离酸。
腊肉，更是土家人最喜爱的菜食，进人腊月，家家户户杀年猪，一般人家杀一头或几家合杀一头，富有之家杀二头。
鲜肉裹食盐、花椒、五香粉，在缸内腌10天左右，挂在炕上慢慢熏干，夏季埋于谷堆储存。其肉色红，味香，十分可口，是逢年过节, 款待贵宾的佳菜。
食用时切成手掌大小，以示待客热情。
就是这样民风醇正的地方所带给人的感觉，让林深鹿此刻为止着迷。
也或许是之前树屋群的主人有这方面的爱好。
所以林深鹿在树屋的厨房发现了不少的酸菜坛子梦里面有着各种腌制的蔬菜，还有悬挂了不知道多久的腊肉。
所以制作起来的美食也是非常趋近于土家族的美食。
毕竟林深鹿这段时间对土家族美食还是非常喜欢的。
所谓“民以食为天”，美食，也列属传承文化的重要一脉。
我大中华幅员辽阔，每一片土地，每一群不同口音的人，都有他们独具特色的美食。
“今日主食，苞谷