饭……”林深鹿介绍着说。
土家族地处山区,山多田少,粮食以稻谷、玉米为主,杂以小米、红苕和洋芋,洋芋即土豆。土家人的日常主食除米饭外,以苞谷饭最为常见,所以今日林深鹿也算是带着两个姑娘感受特色了。
当然土家人亦喜食合渣,他们将黄豆磨细,浆渣不分,煮沸澄清,加菜叶煮熟即可食用。
民间常把豆饭、苞谷饭加合渣汤一起食用。
只不过这合渣林深鹿是做不出来了。
“这道腊肉可是地地道道的土家美食了。”林深鹿继续笑着说。
腊肉,真的是土家人最喜爱的肉食。
“土家火塘,熏腊肉……我觉得非常好吃。”
“还有这一份,土家洋芋饭……”
眼下的这份是土家特色,这土家人也爱吃土豆,其食用方法相当简单,土豆切坨,下锅炸到金黄,配上调制的蘸水即可。
也可加腊肉青豆等同炒,再盖上米饭,焖一焖,香喷喷,口味丰富的洋芋饭便出锅了。
林深鹿是吃过的,做法也很简单,所以此刻也就模仿了出来,
当然要说最令林深鹿恋恋不忘的,还得是那翠绿翠绿的土家绿豆粉,大米和绿豆磨