半斤五花肉，直接成本就9块钱，加上辣椒1块，毛利只有4成。
青椒肉丝九盘，一盘12块，每盘用了瘦肉丝3两左右，直接成本4.5元，青椒1.5元，成本6元，毛利5成。
这是客户点得最多的三道菜，合计业绩528块，其他就是虎皮尖椒，一头清蒸黄花鱼，葱花抱蛋，鱼头豆腐汤，炒青菜等等家常菜，有客人喝了几瓶啤酒，加起来就是一天的业绩。
清蒸黄花鱼16元，直接成本9元；鱼头豆腐汤18元，直接成本12元；青草8元，成本2元……
今天的毛利338块。
阮东生看着统计表，眉头微皱。
他们店铺的价格，在这条街上九家餐馆中，算是便宜的，而且量还足，怎么生意就做不上去呢。
其他店铺，可能一个圆桌的生意，就相当于他们半天的营业额，阮东生想了想下面大厅的面积，要放圆桌的话，太过紧凑了，摇了摇头。
看现在的物价，不像是涨几天又会回落下去，有可能以后就长期这样了，自己要是因此提价，可能顾客又要减少一批。
是定位有问题？不是吧，这个社区又不是高档社区，他的菜色不错，价格便宜，凭什么其他排档生意那么