江城已经开始准备了，葱烧海参，用料虽然简单，但是却十分考究厨师对火候的掌控功底，而江城也打算用十分的耐心去做这道菜，也算是自己从医回来的开山之作吧。
葱烧海参，江城也成为了全场比赛的大热门，许多京城的子弟原本是厨师大赛的夺冠热门，但是江城绝对是属于杀出来的一匹黑马。
尚家尚欢，尚喜这对兄弟，也是一心做菜的厨艺大师，房家的房启聪，房启明，也是极为出色的选手，张家的张明丰也是一大热门选手。
但是，他们现在和江城比起来，全部都被压过了一头，这虽然让其他家的家主心里有些不爽，但是本着公平的原则，没有为难江城，这是作为一家之主的尊严和态度。
不过，刘乾和张有天此时却在进行着紧锣密鼓的安排着。
葱烧海参对水泊羊肉，虽然属于不同的菜系，但是江城却很有信心把这道菜做好。
而且江城也真的做到了。
海参肉质肥厚，清鲜，柔软香滑，葱香味醇，切条焯水，锅内放少许油，油热了之后加入葱段，爆香之后将葱段装起备用，锅中加入食盐、蚝油、生抽、冰糖、上汤，加盖收汁，加入之前的葱段，翻炒之后加入稀芡，完成收工。