化身为厨艺大师,被自己做出来的菜馋的直流口水。
他刚才那些娴熟的做菜记忆,仿佛与生俱来一般镌刻在他脑海里,不用怎么动脑子就知道下一步该干什么,该注意什么。
就好像他已经做了这道菜千万遍一样,熟练无比。
方明做好这道菜后,额头上出了一些微微的细汗,连忙用手擦了擦,然后接着紧锣密鼓的去准备下一道菜。
下一道菜也是很家常的菜,鱼香肉丝。
方明之前很喜欢吃这道菜,虽然他不会做。
不过还好陈柔会做,其实陈柔做的还行,但是和他今天做的菜比起来嘛,那就差了很多。
方明先把洗干净的猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的肉丝,接着又用酒、盐拌和均匀,放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。
等到他把锅烧到六成热时,便放入生油,随即倒入肉丝炒散,沥去油。锅底留余油,下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后,放笋丝,同时将肉丝入锅炒和,随即将小碗调料倒入锅内,迅速翻炒几下,加味精后勾上薄芡,浇上麻油,便可以出锅了。
两道菜做完了,方明浑身有些微微出汗,一