说是准备，其实也要不了多长时间。勃艮第红酒炖牛肉这道菜品准备时间极长，平均下来至少四个小时的时间。
正常餐厅顾客肯定没有时间也没有耐心等上四个小时的时间，加上这道菜放凉后再次加热更加美味，因此不少西餐厅都会将其最花费时间的焗烤炖煮部分在前一天完成，第二天就只需要将保存的牛肉和汤汁再加入一些不耐存放的配料适当加热就能够出菜了。
将口蘑切块入锅煎至金黄色，胡萝卜、土豆切块，和牛肉块、汤汁共同入锅炖煮。香味很快就从锅中溢了出来。
李想用计时器定好时间，趁着这段空闲时间，他将工作台收拾干净，开始制作甜品。
薙切绘里奈与薙切仙左卫门两人在店内等待约20分钟后，李想端着托盘从后厨走出，将两个蛋糕模具摆放在这一老一少面前。
“哦，小盅蛋吗？相当传统的头盘菜啊。”看了一眼容器中盛放的料理，薙切仙左卫门摸了摸自己的胡子，说道。
于此同时，薙切绘里奈也端详着自己面前的这道头盘。
容器洁白，没有滴溅到任何一点酱汁，莳萝叶散发出的清香萦绕在鼻尖，撩拨着食客的味蕾。圆形的容器内，黄色的溏心蛋蛋黄、红色的酱汁