下五除二将几只精挑细选的萨摩土鸡处理好放入锅中，加入葱、姜、黄酒，倒入冷水没过鸡肉，大火烹煮。
等待鸡汤煮开的过程中，睿山将鸡油放入另一口炒锅中小火融化。鸡油中含有的鲜味物质在加热后肆意散发着浓郁丰满的鸡肉风味，一瞬间吸引了场内观众和评委的注意力。
“不愧是远月十杰，手法之老练堪比多年老厨师啊。”
评委之一的美食评论家小松评价道。
另一名评委，曾任五星级酒店大厨的渡边附和道：
“鸡油的香味远超市面上的常见品种，恐怕，这些鸡油是他自己熬制的‘萨摩土鸡’鸡油，中国有句古话‘原汤化原食’，用萨摩土鸡自身油脂，配合鸡肉，相性一定会很高。”
小松右手旁，经营着知名手工豆腐店的老板娘坂田惠子的关注点放在了李想身上。
“唔，和睿山同学比起来，Emiya同学现在还没有开始动手处理鸡肉，他这是在……调配香料？”
与已经开火的睿山相反，李想的料理台十分安静。他正不断向四个砂锅加入包括茴香、八角、花椒等在内的十几种香料。
想要做出完美的料理，各种调味料的分量即为重要，有些料理专家甚至