入砂锅，加盖猛火灼烧！
看似是用喷灯草率地烧灼鸡表面的羽毛，实则通过流刃若火的控火能力完美地避开了表皮，只将毛囊和羽毛灼烧干净，比起用热水烫过后拔毛的办法，李想这看似粗犷的操作方法反而更能避免鸡肉表面被破坏。
此时，睿山正在制作他的料理中另一个重要的部分——米饭。
睿山枝津也的料理，是发源于海南地区的海南鸡饭。
白切鸡搭配一碗由鸡油炒香，鸡汤炖煮的鸡汤饭，每一处都放肆地强调着鸡肉本身的鲜美。
经过近一个小时的烹饪，睿山枝津也首先完成。
雪白的餐盘中，整齐而美观地摆放着切成条状的鲜嫩鸡肉，金黄色的鸡汤饭，翠绿的蔬菜与鲜红的辣椒。
评委小松看了一眼睿山呈现的料理，说道：“果然是海南鸡饭啊。”
睿山微微弯腰，做出完美的厨师礼节：“没错，这是发源自中国海南地区，后来传入新加坡成为新加坡‘国食’的海南鸡饭。请三位评委品尝。”
三位评委对视一眼，同时动起了筷子。
萨摩土鸡鸡肉的柔软鲜嫩，霸道地占据了三位评委地味蕾。以萨摩土鸡熬制出的鸡汤炖煮的泰国香米，像是传说