中吸取日月精华的灵石，牢牢固定住鸡肉的鲜香，每一次咀嚼，口中鸡油鸡汤的风味就更加立体。
评委小松点评道：“萨摩土鸡本身的肉质上佳，对于这样的食材，只要经过简单的调理就能充分发挥其美味。睿山君你采用余温加热，很好的避免了鸡肉口感发干发柴的问题，鸡肉那纤细的口感，在你的菜品中得到了最大的体现。”
另一名评委渡边接过小松的话头：“不止如此，在鸡肉烹熟后，他还用冰水对鸡肉的表皮进行快速降温，使得鸡的皮肉都变得更加紧实。冰水降温后，他还在鸡肉表面涂抹了一层芝麻油。在给鸡肉增添香气的同时还减少了水分的流失，将鸡肉刚出锅的滑嫩口感完全保留到食客入口的那一刻。”
最后一名女评委坂口惠子，则端起搭配主食的蘸料：
“在我看来，睿山君制作的蘸料也很出彩。辣酱、姜汁、泰国黑酱油这三种酱料，都能够很好的去除白切鸡鸡肉的些微腥味，同时赋予鸡肉更丰富的口味，与鸡肉相性极佳。更妙的是，睿山君你提供的三种酱汁与鸡肉的味道在口腔中完全形成一体，其中有什么奥秘吗？”
睿山微笑着回答道：“是的，这三种蘸料中，辣酱是用上好的红辣椒切碎后混合萨摩土鸡鸡汤和鸡油