给“好味道”和“玉食人家”厨师培训的事都是由王佳琪来完成的。
刚过了中午，店内的厨师已经陆陆续续地过来了，虽然没有正式营业，但是厨师们还是每天会来店内进行培训。
现在离开业只剩三天时间了，饭店内的厨师都在抓紧时间练习着饭店的特色菜。
“玉食人家”除了主打王佳琪的古法菜之外，王佳琪手下的其他厨师都要会几招特色菜。
这特色菜分布于“玉食人家”的淮扬四菜系中。
在苏梁菜中，主推镜箱豆腐、鱼皮馄饨，金陵菜中，主推凤尾虾、豆瓣鱼，徐海菜中，主推羊方藏鱼、凤尾对虾，淮扬菜中，主推水晶肴肉、大煮干丝。