山家可以说是现今东瀛第一名门，“东纪之国，西一色”，这两大东瀛料理名门想要成为东瀛料理中的第一，就必须得到北山家的青睐，虽说两家关系极好，好到会将自家的孩子放到对方家寄养学习的地步，但在这方面的竞争上却是从来没有退让分毫。
两家争相想要献上自己的料理让北山家品尝，但北山家门第极高，就算是这两大料理名门，想要踏入北山家也不是容易的事情。
对，其他富豪名人求着想要品尝这东西两大料理名门的料理，但这两家人却是要求着北山家的人来品尝他们的料理。
道理也很简单，其他富豪名人是想要借着两大东瀛料理名门的料理来抬升自己的地位，而两大东瀛料理名门却是想要借着北山家的地位来抬升自己的料理，一切诉求都是如此相似。
纪之国宁宁的父亲，纪之国家的当代家主，他曾于大宗师六十岁大寿那天进入过北山家，亲手为大宗师北山雄梧烹调怀石料理，但是后来大宗师七十大寿时，他却没有再收到北山家的邀请，很显然，大宗师并不中意他的料理。
这是纪之国宁宁父亲最大的憾事，也是纪之国家最大的憾事，而纪之国宁宁此生最大的愿望，就是能被北山家看中邀请，去为北山家的人烹调东瀛