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第20章 大米做凉糕(6/6)
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澈的上清水。
将大米捞出来研磨多次,研磨成细腻的米浆。
将石灰水的上清水过滤到锅里,大火煮开了再倒入米浆,边煮边搅拌,直到变成糊糊。
将糊糊盛到碗里,晾凉后就成型了。
好在莫家人口多,碗也多,十个碗都盛得满满的。
成型后,过下凉白开,倒扣就可以脱模了。
一家人在晚饭前先吃了一碗凉糕,凉糕上还撒了一点蜂蜜,是莫景他们以前去山上割回来的。
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