用麻布蒙住陶罐，然后盖上盖子，放到通风处发酵。
制醋的时间比酱油短，米醋只需要浸泡发酵半个月就可以了。
只是...莫小小却不想用这个方法酿醋。
“爷爷，我们县城有酒厂吗？”莫小小问，酒醋同源，有酒就能酿出醋来。
这个时代的酒没有经过蒸馏，度数很低，大多就是在十几度。
这样的度数，正适合做醋。
只要把酒敞口放着，和氧气接触，就会发生氧化，进而变成醋。
“好像...好像我们买下的铺子...有一家就是个酒作坊。”莫齐道。
“当真？”莫小小停下脚步。
“怎么了？”
“爷爷，我们先不回去了，你带我去那个酒作坊里看看。”莫小小拉着莫齐的手臂就要往回走。
“小小，明天再去不行吗？这会儿该回去吃饭了。”柳含玉皱起眉。
莫小小的手还是不愿意松开。
“爷爷年纪大了，挨不得饿。”柳含玉又说。
莫小小听了这话，手臂松开了。
莫齐忙出来护着莫小小，“老二家的，小小这么急肯定是有重要的事。”
“你们先回去吧，我陪着