莫英笑着揉了揉她的头发，“不用多，一样的就成。”
莫小小笑笑，“那明天我去买辆马车回来，你得空用我家马车先练一练，后天开始做事。”
“好，没问题。”
莫英当真去牵了马车，在村子里练习赶车的技术。
遇到难题，还去请教了莫习远和莫习凌。
棚子里，柳薇和柳含玉，还有莫齐都在教他们怎么自己的工序。
莫小小没去掺和，蹦蹦跳跳的带着哥几个回家鼓捣新吃食去了。
有了烤面筋，就少不得烤肠。
现代的烤肠也有很多种，经典的淀粉肠、多肉的纯肉肠、还有墨鱼肠等...
烤的方式也多，炭火烤、烤肠机烤、火山石烤...
到了这个时代，莫小小准备做淀粉肠、纯肉肠两种就行，至于烤的方法，自然是炭火烤。
淀粉肠和纯肉肠的区别并不是有没有肉的区别，而是是否加淀粉的区别。
淀粉火腿肠里面也是有肉的，把肉去皮后，切块，再切成肉糜，然后加入盐、糖、姜、酒、红曲米粉、再加淀粉和清水搅拌。
猪肠衣清理干净，用白酒清除异味。
然后就可以把肉糜灌进去。