年才能喝的酒，而这种酒越多，外人偷学到的可能性就越低，对云记也越有利。
唐云瑾是不知道秦枭暗中从云记的角度引发出的诸多考虑，只是继续说道：“白兰地的酿造过程和青梅酒葡萄酒不一样，也可以说和任何一种其他酒坊里的酒都不一样。不论是青梅酒也好还是葡萄酒也罢，酿制过程最关键的无非就是‘发酵’，但白兰地却是需要‘蒸馏’。”
“蒸馏？”秦枭面露不解，显然不太明白这个词的含义。
“这个解释起来也很复杂，三言两语说不清，总之很麻烦就是了。”比起说，还是演示更容易理解，但她今天不过是刚开始准备原料，等把苹果泥全弄好，才能榨汁，之后还要发酵数月先成一般的苹果酒，等发酵过程完成以后再经过蒸馏，经过足够的陈酿期才能酿成真正的苹果白兰地。
这中间要等上数月的时间，眼前她怎么好解释？
秦枭也没刨根问底，本来酿酒这一行对他而言就很陌生，这里面的学问大他也猜得到。
“你说的这些，都是你自己琢磨出来的？”
唐云瑾摇摇头，“我可没那么厉害，这些都是其他比我更有经验的酿酒师傅研究出来的，只不过我有幸学到罢了。”
秦枭没有多问，他了解唐云瑾的出身