开始还因为不好意思按在车座上的手立马抱住了男人精瘦的腰，略急的风被他宽阔的背拦住，在两人身边呼啸而过，车前挂的小铃铛叮铃作响，而风的中央，萦绕着淡淡烟草焦香，让她想起记忆中爷爷骑着自行车载她，连续扯动车铃避让行人，空气里也带着些许烟草香。
回家以后吃了午饭，长安就开始忙碌，先把菜品和蘸料材料准备好，就要制作火锅底料了。因为涮锅底料油烟与味都大，她用后院的一口矮土墙灶，是按爷爷小时候在乡下教她的方法制作的，虽然粗燥，但她刷了白漆，又被写意胡乱涂鸦，看来倒有些盎然意趣。
铁锅架上土灶，灶内放适量煤炭，热火烧旺，先加入牛油，炒化后依次加入猪油、宽油和色拉油，色拉油是为了使汤底显得更加鲜亮，然后依次放入姜蒜，炒出香味后放糍粑辣椒。糍粑辣椒是代替传统火锅底料中常使用的豆瓣酱，因为豆瓣酱有时会使锅底发黑，于是长安买了新鲜的罐装糍粑辣椒，鲜辣都可完美代替豆瓣酱。川人喜辣，糍粑辣椒量很多，大概不停翻炒十分钟后才能转小火，最大限度炒出辣椒的香辣。因为用了宽油，炒制时间稍微缩短，锅底就已经很浓郁。炒制时要根据油翻滚的形态注意火候，添煤或去煤转小火，最后油澈时加入八角、桂皮、葱段等香