好友在大年夜里品尝。
北京地区常做的年货有：
（1）嘎嘣脆的“咯吱盒”
咯吱盒又名咯吱合、咯炸盒、饹馇饸，是比老北京还老的北京特色小吃，很多家庭都会做，但每家做的味道、形状都不一样，有带陷的，还有不带陷的。
咯吱盒伴随着京杭大运河的诞生而生于运河源头——通州。历经人们千百年来的品味和推敲，此味视运河渐衰而不顾，至今仍然留存于京东民间，且有日益蔓延之势。
京杭大运河通航后，大批京东百姓操起漕运营生。船工们从山东带回酥脆的煎饼，日久受潮，煎饼变的皮软，入口不爽。有心的人将煎饼卷成卷切成段下油炸，食之更香更脆，之久不变质。咯吱盒很快成为陪伴船工远航的美食，在京航大运河码头张家湾方圆数十里的京东一带民间传开。
每逢春节，京东通州乃至运河两岸百姓将所余杂粮细作，油炸咯吱盒便是其中之一。它可做点心用来招待客人，亦可做汤、做馅、焦溜、爆炒，可荤可素，为节日的餐桌添彩。
咯吱盒的制作原料非常广泛，麦、米、豆、谷，甚至高粱玉米均可入选。碾磨成粉，调水成浆，上炉火摊成薄如蝉翼形如满月的煎饼；再均匀洒上少许香菜末和椒盐，卷成