海棠书屋 > 穿越小说 > 农门宠婚:秦将军的小福星 > 第404章 渍菜粉
    这一声不大不小,引得院子里的其他人也好奇的凑上前来。
    聂灵儿将去头的鱼按在粘板上,手中那分量不轻的铁质菜刀贴着鱼身的中心骨,自上向鱼尾割去。
    “这里要一气呵成,将鱼身的肉分离出来,慢一些没关系,要保证鱼肉的完整性。”聂灵儿道。
    虎子明白的点了点头。
    上下两面都这么切,便将鱼肉从鱼身的中心骨分离了出来。中心骨上面还会残留鱼里脊的肉,聂灵儿直接连肉带骨切成小块备用。
    而后将分离出来的鱼肉翻个,鱼皮朝下,自鱼尾斜刀开始片肉。
    “鱼肉不易片的太过轻薄,尤其是做酸菜鱼所用的肉片要稍微有些厚度,吃起来口感才会更好。”
    看着聂灵儿手起刀落,一片一片的鱼肉片便被斜刀切了出来,新鲜的鱼肉呈现好看的粉红色,每一片几乎都一模一样。
    片鱼肉片是刀工师傅的基本功,可此时看到聂灵儿这般自如的表演,也着实让人觉得赏心悦目。
    宝儿忍不住道:“姐,你真厉害。”
    “这没什么厉害的,像虎子这样有天赋的人,看两遍就能学会了。”聂灵儿道。
    倩儿则开口说:“以前吃的鱼不是炖的就是蒸的,我还没


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