释：“这叫花椒水，用花椒煮出来的水，放凉之后再加入葱姜段捏出葱姜的汁水，用这个水来和肉馅儿，可以去腥。”
“咱们平日里做肉去腥用的是黄酒，但黄酒不能炸丸子，酒味会被锁在肉丸子里挥发不出去，就会有一股很奇怪的味道，那样不好吃。”
听聂灵儿这么说，王氏似懂非懂的点了点头，嘴上忍不住嘀咕：“还挺麻烦的。”
许氏则在一旁笑道：“你就别纠结了，咱俩就是给灵儿大下手的，都听她的准没错，炸出来的丸子肯定好吃。”
“大嫂说的是。”王氏笑笑，又转头对着聂灵儿道：“灵儿，藕和茄子都切好了，就等着下锅炸了。”
聂灵儿点了点头：“我这就弄馅儿。”
没过多久，院子里又开始飘满香味儿了，滋滋冒油、金黄酥脆的炸物纷纷出锅。
许氏忍不住趁热拿起一个猪肉丸子塞进嘴里品尝，一口咬下，不禁惊喜的瞪圆了眼：“嗯，好吃！表皮酥脆，里面肉馅汁水充足，一点都不柴，好香啊！”
“弟妹，你快也尝一个，灵儿这丸子炸的，可比咱俩炸的好吃多了。”许氏说着递给王氏一个。
王氏吃了一口也是连连惊呼：“唉呀妈呀，这丸子绝了，烫口的时候吃简直